05/10/2007

A.M Sweet Hmmm

Cela fait un bon moment déjà que j’ai envie de faire un post sur le cuberdon. Problème, où en trouver des bons à Bruxelles ? J’avais repéré une boutique en me balladant dans la rue des Chartreux, restait à y passer durant les heures d’ouverture, c’est quand même nettement mieux pour se rendre compte. Question cuberdon, la dame qui m’a accueilli et moi étions sur la même longueur d’onde, mais on y reviendra plus tard dans un autre post. Voyons d’abord notre boutique, outre les bonbons, on y trouve plein de bonnes choses, des pâtes à tartiner, des biscuits, du pain d’épice, des confitures, du chocolat artisanal… (c’est un point de vente du chocolatier Laurent Gerbaut, là aussi, on y reviendra plus tard) et du thé. Assez logique vu que la maison est aussi un salon … de thé qui sera essayé lors d’un prochain ravitaillement. Plein de choses à goûter donc dans cette petite boutique. En plus des cuberdons qui m’y avaient amenés, j’ai craqué pour d’autres douceurs bien de chez nous ; les petites souris à la réglisse et les lards enrobés de chocolat. Dans certaines circonstances, on retombe bien vite en enfance.

A.M Sweet
Salon de thé-confiserie
Rue des Chartreux 4
1000 Bruxelles

Tél-fax ; 025135131.

 

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12/01/2007

In den auden olephant

olephantElle est connue, cette enseigne de pierre de la petite rue de la Violette. Pourtant, pour de nombreux ouvrages sur Bruxelles, son origine semble être perdue, estaminet, restaurant...? En fouillant dans de vieux bouquins, j'ai trouvé une publicité pour un fabriquant de chocolat "A l'Elephant". Le rapport? Ce fabriquant de chocolat était installé aux 19, 21 et 21bis de la rue de Chapeliers soit à l'arrière (ou à l'avant selon l'époque probablement) de notre fameuse enseigne. Cette publicité de 1875 nous apprend aussi que la maison a été fondée en 1700. Le chocolatier a t-il placé l'enseigne, ou a t-il baptisé son commerce du nom d'une enseigne existante, mystère (et boule de gomme, c'est de circonstance). De là à faire le lien avec une autre marque de chocolat à l'éléphant, il y a un pas que je ne franchirais pas (quoique, si on pouvais établir que Charles Neuhaus a repris l'Eléphant, vu que c'est lui qui a déposé la marque côte d'or en 1883...)

12:59 Écrit par gode dans Bruxelles | Lien permanent | Commentaires (2) | Tags : bruxelles, chocolat |  Facebook |

07/08/2006

Du chocolat, en veux-tu, en voilà.

J'aime le chocolat, ce n'est pas un secret, mais le bon, le très bon chocolat. Direction Brugmann. Pas l'hôpital suite à une sévère indigestion, mais un peu plus loin, où on m'a signalé une adresse qui devrait me plaire. Comme je l'ai déjà expliqué, j'aime le contact avec l'artisan. Premier passage dans la rue, ça commence bien, pas de trace d'une boutique. En y regardant de plus près, un panneau signale que le magasin est ouvert. La façade ne propose qu'une entrée cochère et une autre particulière. Bon, on sonne quand même. La porte s'ouvre et une odeur de chocolat vient déjà me titiller les narines. Au fond du couloir, des présentoirs, des pralines et surtout la maîtresse des lieux.

On se retrouve dans l'antre de Martine Jamart. Ancienne prof de math (heurk!), elle a un jour décidé de mettre sur le marché les meilleurs chocolats qui soient et ce à un prix défiant toute concurrence.

Ici, comme elle le dit, pas de crasses, que des produits de première qualité, les produits laitiers viennent d'ailleurs directement de la ferme.

Que dire des chocolats, c'est du pur bonheur, même s'ils me semblent un peu plus complexes que ce que j'ai l'habitude de goûter.

Pour les accompagner, une Rochefort 10 est idéale.

Reste à donner l'adresse, que vous puissiez vous rendre compte par vous-même ;

JAMART Chocolatier

Avenue Rommelaere 49, 1020 Bruxelles

02.4784389, fax 02.4783065

Boutique à la fabrique ouverte aux particuliers du lundi au vendredi de 0900 à 1800 heures. Samedi de 0900 à 1300 heures.

Et pour se donner l'eau à la bouche ; www.jamartchocolatier.be

L'ensemble des chocolats y est présenté.

12:48 Écrit par gode dans bonnes adresses | Lien permanent | Commentaires (9) | Tags : chocolat |  Facebook |