20/03/2006

Tiens, voilà du boudin...

La présentation du nouveau livre de Georges Lebouc sur le boire et manger bruxellois au musée schaerbeekois de la bière et surtout la dégustation de bloempanch qui a suivi est l'occasion de revenir sur cette spécialité toute bruxelloise.

Le bloempanch est du boudin sans en être, car s'il est effectivement préparé avec du sang, comme le boudin noir, la farine de sarrasin et le lard gras entrent également dans sa composition. Le diamètre est également beaucoup plus important que celui d'un boudin, car traditionnellement, on se servait de vessies et non de boyaux pour le confectionner. 

Le Bloempanch a donné son nom à une impasse aujourd'hui disparue, de la rue Haute. Le Bloempanchgang est devenu la rue de l'Abricotier (à côté de la nouvelle entrée des ambulances à St-Pierre).

Le bloempanch, également appelé "Bufsteik mi rooite" ou "jambon du congo" se consomme froid (avec de la moutarde), ou poëllé avec des pommes.

Le bloempanch a ses défenseurs, l'Ordre du Bloempanch et l'Ordre a son site internet ; http://www.bloempanch.be

 

Dernière chose, une bonne adresse pour s'en procurer, la boucherie-charcuterie à la place Bremer à Schaerbeek (à deux pas de la place Dailly). 

 

15:07 Écrit par gode dans Bruxelles | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

01/03/2006

Nettoyage de printemps

Un peu en avance, mais pour une fois que j'arrive à accéder à mon propre blog, autant en profiter (mon PC ne veut plus. Sais pas pourquoi). Exit donc les posts sur mes bonnes adresses aujourd'hui fermées (je suis toujours à la recherche d'un chocolatier (nan, pas au Sablon, j'en veux un qui travaille dans son atelier, pas dans son bureau) et un charcutier (sans devoir me taper les Ardennes, ça j'ai déjà merci) et sur les activités de l'année de la bière.

Une bonne nouvelle quand même, l'Auberge des Chapeliers a fermé. C'était devenu du foutage de gueule depuis que cela avait été repris, pas de regrets quand ce genre de gargotte immonde disparait.

23:36 Écrit par gode | Lien permanent | Commentaires (4) |  Facebook |

Maison de la BD

Premier post depuis longtemps, mais une (toute) petite exclu, les premières photos de la Maison de la BD qui ouvre ses portes ce 2 mars.
 
La Maison de la BD est née sur les cendres du défunt musée Jijé, mais si les dimensions de l'endroit sont beaucoup plus modestes que les locaux de la rue du Houblon, la qualité des pièces exposées compense la quantité. Il y a ici un véritable concentré de trésors BDesques provenant de l'école de Marcinelle (Jijé bien évidement, mais aussi, Franquin, Morris, Will, Sirius, Tilleux etc...).
 
La galerie est complétée par un coin où les enfants peuvent dessiner  et par une librairie.
 
La Maison de la BD
Boulevard de l'Impératrice 1
 
Les infos sont sur www.jije.org

 

 

 

23:11 Écrit par gode dans bonnes adresses | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |