24/08/2004

Brasserie Cantillon

Dernière brasserie traditionnelle de Bruxelles, la brasserie Cantillon est aussi Musée Bruxellois de la Gueuze. Orientation qui a été prise alors que la consommation du lambic et ses dérivés était dans le creux de la vague.

Cela nous permet aujourd’hui de faire un saut dans le temps et de déambuler dans une brasserie de 1900 où quasiment rien n’a changé. La visite peut se faire de façon individuelle, après une courte introduction sur le sujet. Et en route pour la vieille cuve d’empâtage, les casseroles en cuivre rouge, le bac refroidissoir sous le toit, les alignements de fûts dans des pièces envahies par...les toiles d’araignées. Meilleures alliées du brasseur pour lutter contre les insectes indésirables.

En fin de parcours, une dégustation de 2 produits maison vous attend, afin de ne plus rien ignorer de la fabrication artisanale du lambic et de ses dérivés.

La brasserie organise également chaque année un brassin public (cette année le 06.11).

Brasserie Cantillon

rue Gheude 56

1070 Anderlecht

02.521.49.28

du lundi au vendredi de 9 à 17 heures.

Le samedi de 10 à 17 heures.



18:35 Écrit par gode dans bière | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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